警报！ 这些都是公认的I类致癌物！ 隐藏在大家的身边...

过去人们总觉得癌症离自己很远，现在癌症已经成为一个比较高的发病率 疾病，严重的情况下可能威胁健康和生命。  

除了环境的变化，癌症的发生还与一些常见的致癌物密切相关。  

因此，我们一定要了解这些致癌物，及时远离它们，这样有助于降低患癌的几率。  

 你身边常见的原发性致癌物有哪些？  

在了解致癌物之前，首先要了解原发性致癌物的概念，通过动物实验和人群流行病学调查已经确定，对人类有明确的致癌作用。 它可能存在于食物、环境中。  

1。 黄曲霉毒素

 这是目前我们能找到的最强致癌物，一毫克就足以致癌。  

而且这种物质可以在多种食物中找到，例如发霉的花生玉米、变质的大米、味道苦涩的坚果、不合格的芝麻酱和用宅基地方法油炸的花生油。 食物应及时扔掉。  

此外，长期使用的筷子中也含有黄曲霉毒素。  

2、苯并芘

 这也是一种比较致癌的物质，会增加各种癌症的风险，比如肺癌、肝癌、胃癌、肠癌 癌症等。苯并芘可能存在于许多物质中。  

比如高温油炸食品，因为植物油高温后会产生这种物质。  

烹饪产生的油烟也含有苯并芘。  

烧烤用的炭会含有苯并芘，所以我们爱吃的烤肉也可能致癌。  

墨水也含有苯并芘，所以尽量不要用湿的包装纸包食物。  

3、亚硝酸铵

亚硝酸铵是一种可以间接致癌的物质，因为这种物质进入人体后会与蛋白质分解产物结合，形成强致癌物 亚硝胺。  

这种物质存在于许多食物中，例如加工肉制品，更常见的是火腿、培根等

另外，隔夜菜也含有这种物质，建议每餐烹调适量，腌制食品也含有亚硝酸铵。  

4、甲醛

 日本横滨国立大学对此做出了研究结论，甲醛的释放过程是连续的，有时长达10到15年 ，增加患癌的机会。  

很多产品都富含这种物质，比如装修用的接缝胶、不合格的水产品、劣质衣服、汽车脚垫、不合格的仿瓷餐具等。  

如何预防原发性致癌物？  

1。 不要吃剩菜

剩菜中容易产生黄曲霉毒素和亚硝酸铵。  

 所以，尽量不要吃剩饭剩菜，尤其是发霉变质的食物。 此外，苦果应立即吐出并冲洗干净。 吃生花生时要提前泡水。  

2。 扔掉一个破碎的整个 

 黄曲霉毒素具有特别强的传播能力。 例如，如果一个花生碎了，一整碗花生就会有这种物质可能存在。  

所以当整个食物的一部分发霉时，尽量不要吃剩下的食物，把所有的食物都扔掉。  

3。 不要吃自榨油

虽然有些花生在外观上没有异常，但里面已经含有黄曲霉毒素，而且自榨油的工艺也比较简单。 甚至没有去除有毒物质的过程。  

 所以尽量不要吃自压油。  

4。 木筷要定期更换 

 筷子本身不会产生黄曲霉毒素，但潮湿的环境和食物残渣可能会产生这种物质。  

所以用流水冲洗筷子，然后存放在阴凉干燥的地方，甚至每隔 3-6 个月更换一次筷子。